熏豆腐肉卷

【简介】：熏豆腐肉卷，下餐下酒的好选择。

　　主料　　猪肉馅300克，蛋清一个，豆腐皮一大片　　辅料　　水一勺，葱末，姜粉，五香粉，盐适量料酒100克，水淀粉100克，白糖两汤匙，香油适量　　特色菜熏豆腐肉卷的制作步骤　　1。

1、肉馅中加入少量水，将水顺着一个方向完全搅入肉馅中，加入葱粉、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水打散淀粉朝一个方向； 　　2。

将一块豆腐皮对半切开，将肉馅铺在每块豆腐皮上，用刀抹平； 　　3。

将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个孔，使其熟透且不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟； 　　4。

锅里铺上一张锡纸，放入两勺糖； 　　5。

将蒸笼和豆腐卷放入锅中； 　　6。

盖上锅盖，开火至锅冒烟十秒后关火，继续煮一分钟，至豆腐熟、皮上色； 　　7。

立即在豆腐卷表面刷上香油，防止豆腐卷变干。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。