如何在家做三杯肘肉

【简介】：三杯肘肉是台湾特色菜。

是一道色、香、营养俱佳的美味佳肴。

今天给大家介绍三杯肘子肉。

肘子肉的做法　　肘子肉三杯　　原料：猪肘子350克　　调料：盐1勺，冰糖10小块，姜3片，蒜1头，料酒60克，生熏肉60克，红辣椒1个，玉米油40克，青蒜2颗　　三杯肘子肉的做法　　1.准备好材料，肘子肉洗净，去骨去皮，切成小块　　2。

大蒜去皮，青蒜切小片，红灯笼椒切小片备用　　3。

锅预热不倒油，将肘肉放入锅中小火煎　　4。

将肘肉煎至微黄，取出备用　　5。

锅中倒入玉米油，加热至60%热，加入蒜片、姜片、红辣椒炒香　　6。

加入炸好的肘子肉　　7。

开大火，加入冰糖，炒至肘子肉表面微变色　　8。

倒入料酒继续翻炒　　9。

加入生抽，继续用大火翻炒，然后转小火，盖上锅盖。

煮20分钟，无需加水　　10。

打开锅盖，等汤快收干的时候，加入青蒜翻炒　　烹饪技巧　　1。

生抽本来就是咸的。

所以不需要加盐。

如果觉得不够咸，可以少加一点盐； 　　2。

使用不粘锅，这样不用放油就可以煎肉； 　　3。

煮时用小火。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。