冬瓜老鸭汤怎么做

【简介】：夏天来了，小编给大家介绍一下日常食谱。

今天给大家推荐一道清淡又营养的夏季养生汤——冬瓜老鸭汤，一起来看看有什么用。

　　冬瓜老鸭汤　　功能：明目、减肥、降三高、降血脂、软化血??管、润肺、防癌　　冬瓜老鸭怎么做鸭汤　　1。

将鸭子洗净切成大块，放入锅中烧开水，放入鸭块；将已煮出泡沫的鸭块放入水中焯一下，沥干　　2。

锅中加入适量油，放入姜、葱炒香；炒香，然后加入焯水的鸭块一起炒　　3。

将鸭肉略炒，加入适量水和少许枸杞、红枣、黄芪、山药；大火烧开后小火煮三十分钟　　4。

待鸭子八成熟时，加入切成适当大小的冬瓜块；再煮十分钟，然后加入盐和胡椒粉调味　　烹饪技巧　　1。

鸭子最好选solduck，个头小，不油腻； 　　2。

将鸭肉切成中等大小的块，焯水后再做汤； 　　3。

由于鸭子的皮下脂肪比较厚，所以提前将鸭子炒出油； 　　4、将鸭肉炒香，加适量水，煮沸后改小火煮三十分钟； 　　5。

待鸭肉半熟时，加入切好的冬瓜，将冬瓜煮至半透明。

调味即可立即食用。

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