凉拌茄子（主料：长茄子、红辣椒、大蒜、葱花、酱油）

〖主要原料〗：长茄子2个、红辣椒1个。

7zx菜谱网【调料/腌料】：大蒜3瓣，葱花少许，酱油20克，醋、糖、香油适量。

7zx菜谱网 制作流程：7zx菜谱网 1、茄子洗净，剥去皮，切长段；将大蒜拍碎，然后切成片；红辣椒去蒂和籽，洗净，切成小块；将大蒜和辣椒切碎。

、葱花放入碗中，加入其他调味料制成酱汁。

7zx菜谱网 2.将茄子放入蒸锅中蒸熟，取出茄子，放在盘中，淋上酱汁拌匀。

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