荔枝酿肉 中式美食 2024-01-08 导读【简介】:先将荔枝洗净,连皮泡在盐水中,可以去热气;然后准备一些鸡肉馅,调好味道,塞进去皮去核的荔枝里;只需将其放入锅中蒸熟即可。 为了保持荔枝晶莹剔透的外观和清爽的口感,不需要将荔枝勾芡,直接上盘。 主料 荔枝10颗,鸡腿1条 辅料 蚝油适量,姜片.. 【简介】:先将荔枝洗净,连皮泡在盐水中,可以去热气;然后准备一些鸡肉馅,调好味道,塞进去皮去核的荔枝里;只需将其放入锅中蒸熟即可。 为了保持荔枝晶莹剔透的外观和清爽的口感,不需要将荔枝勾芡,直接上盘。 主料 荔枝10颗,鸡腿1条 辅料 蚝油适量,姜片适量 料酒 盐适量,适量 辣椒适量 【餐】荔枝鸡肉丸的制作方法 1.用刀沿着骨头把鸡腿肉去掉; 2。 加入生姜,剁成泥(也可以用食物搅拌机打成泥); 3。 放入碗中,加入盐、胡椒粉、料酒、蚝油(少许)等调味料; 4。 沿一个方向搅拌均匀; 5。 取出新鲜的荔枝,剥去皮,小心地取出果子。 核; 6。 把调好的鸡馅塞进荔枝里,其他荔枝球也是如此; 7。 锅中水烧开,大火蒸八分钟; 8。 包入盘中。 提示 1.蔬菜中加入荔枝可以降低热量,但为了进一步降低热量,可以将荔枝洗净,连皮放在盐水中浸泡一刻钟; 2.准备鸡肉馅,我考虑的是鸡胸肉没有嫩鸡腿肉,所以选择了鸡腿肉,但是发现鸡腿肉筋膜太多;鸡腿肉中加姜,用刀切碎(或用食品加工机),然后加入一些盐等调味料,提醒加蚝油。 少一点,以免鸡肉变色; 3、剥去荔枝的外壳,小心地去掉里面的核,尽量保证荔枝的完整,然后把准备好的鸡肉馅塞在中间; 4、锅中加水烧开,然后用大火蒸。 只需上桌八分钟即可。 为了保持荔枝晶莹剔透的外观和清爽的口感,不需要勾芡。 本文到此结束,希望对大家有所帮助。 标签: