荔枝酿肉

中式美食 2024-01-08
导读【简介】:先将荔枝洗净,连皮泡在盐水中,可以去热气;然后准备一些鸡肉馅,调好味道,塞进去皮去核的荔枝里;只需将其放入锅中蒸熟即可。 为了保持荔枝晶莹剔透的外观和清爽的口感,不需要将荔枝勾芡,直接上盘。   主料  荔枝10颗,鸡腿1条  辅料  蚝油适量,姜片..

荔枝酿肉

【简介】:先将荔枝洗净,连皮泡在盐水中,可以去热气;然后准备一些鸡肉馅,调好味道,塞进去皮去核的荔枝里;只需将其放入锅中蒸熟即可。

为了保持荔枝晶莹剔透的外观和清爽的口感,不需要将荔枝勾芡,直接上盘。

  主料  荔枝10颗,鸡腿1条  辅料  蚝油适量,姜片适量  料酒  盐适量,适量 辣椒适量  【餐】荔枝鸡肉丸的制作方法  1.用刀沿着骨头把鸡腿肉去掉;   2。

加入生姜,剁成泥(也可以用食物搅拌机打成泥);   3。

放入碗中,加入盐、胡椒粉、料酒、蚝油(少许)等调味料;   4。

沿一个方向搅拌均匀;   5。

取出新鲜的荔枝,剥去皮,小心地取出果子。

核;   6。

把调好的鸡馅塞进荔枝里,其他荔枝球也是如此;   7。

锅中水烧开,大火蒸八分钟;   8。

包入盘中。

  提示  1.蔬菜中加入荔枝可以降低热量,但为了进一步降低热量,可以将荔枝洗净,连皮放在盐水中浸泡一刻钟; 2.准备鸡肉馅,我考虑的是鸡胸肉没有嫩鸡腿肉,所以选择了鸡腿肉,但是发现鸡腿肉筋膜太多;鸡腿肉中加姜,用刀切碎(或用食品加工机),然后加入一些盐等调味料,提醒加蚝油。

少一点,以免鸡肉变色; 3、剥去荔枝的外壳,小心地去掉里面的核,尽量保证荔枝的完整,然后把准备好的鸡肉馅塞在中间; 4、锅中加水烧开,然后用大火蒸。

只需上桌八分钟即可。

为了保持荔枝晶莹剔透的外观和清爽的口感,不需要勾芡。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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