如何制作美味的牛肉，牛肉食谱大全

【简介】：一顿全牛宴，自然要烹饪并吃掉牛的各个部位。

小编为您推荐八道最经典、最受欢迎的牛肉食谱。

让我们来看看。

　　黑椒牛排（牛眼）　　主料　　主料：牛眼200克　　辅料：玉米油适量　　盐适量　　黑胡椒适量　　生抽适量　　鲜鸡汁适量　　步骤　　1.将牛肉切成1.5厘米厚　　2。

用刀背切断肌腱。

有肉槌最方便。

两边都锤击几下，这样比较容易。

煎至熟。

　　3。

撒上盐，比记下的盐量　　4多一点。

撒上玉米油，或者其他味道小的食用油　　5。

磨碎一点黑胡椒，撒在两面。

撒上盐、油、黑胡椒粉，铺匀，腌制两个小时　　6。

腌制好的牛肉表面闪亮　　7。

锅烧热，一定要烧热！将腌制好的牛肉直接放入锅中煎，无需加油。

　　8。

一面煎两分钟左右，过程中不要翻面。

一面煎好后，翻过来再煎另一面，直到大约三分熟即可食用。

　　9。

鸡汁一茶匙　　10。

加入两茶匙生抽　　11。

加入少许黑胡椒粉拌匀　　12。

撒在煎好的牛排上，利用肉的温度将鸡汁溶化开。

　　13。

将牛排煎一分多钟。

当肉稍微收缩时，将其斜切成片。

当然，也可以整片电镀。

　　14。

吃完后，将多余的汁洒在牛排上，趁热吃。

如果吃到一半变冷了，可以用微波炉加热半分钟。

总之，冷了就不好吃，一定要趁热吃。

　　小贴士　　牛肉一定要选择比较好的肉质。

肉加一点肥肉味道会更好。

　　刚开始煎的时候不要乱翻，否则容易炸。

　　煎牛排的时候，用手指压一下肉的硬度。

捏住拇指和无名指。

如果拇指下肌肉的硬度与牛排的硬度相等，那么牛排就是三分熟或三分熟。

。

这个级别的味道刚刚好。

　　也可以在??牛排煎好后，利用锅的余热融化一点无盐黄油或者撒一点红酒或者其他你喜欢的果汁。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。