黄芪南枣鳝鱼汤

材料：黄芪20克，南枣8颗，鳝鱼500克，猪肉300克，生姜3片调料：咸鳝鱼在广东又叫“鳝鱼”，味道浓郁卵磷脂中。

它是人体各器官和组织细胞膜的主要成分，是脑细胞不可缺少的营养物质。

其中含有的特殊物质“eelin”可以降低血糖、调节血糖，对糖尿病有很好的治疗作用。

此外，它还含有脂肪。

非常难得，也是现代生活的理想食品。

中医还认为，鳗鱼性温，味甘。

具有明显的祛风、活血、壮阳、补虚、强筋骨的功效。

深秋、初冬食用，有良好的保健作用。

尤其是秋寒这两天，用中药黄芪补气、南枣补血、鳝鱼汤，可以温脾胃、行气血、补虚损。

tJS菜谱网的烹调方法：黄芪、南枣洗净，稍泡，南枣去核；将猪肉洗净，不用刀切开；将鳗鱼洗净，用热水烫一下，捞起，洗去粘液。

沥干水，加盐腌15分钟，煎至微黄。

将生姜、生姜一起放入砂锅中，加水2500毫升（10碗），大火煮沸后改小火煮2小时左右。

加入适量的盐。

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