肉片红烧豆腐

材料：豆腐200克，瘦猪肉70克，香菜20克。

调料：植物油50克，酱油、味精、料酒、高汤、水淀粉适量，姜末、葱花、蒜片各少许。

特点：鲜嫩滑嫩，口感醇厚。

烹饪方法：豆腐放入沸水中焯一下，捞出切片，猪肉切成薄片，香菜洗净切片。

锅中放油烧热，将豆腐片煎至浅黄色，捞出。

将肉片涂上水和淀粉浆，然后用生纯油油炸。

锅中留油，放入葱、姜片、蒜片、香菜炒香，然后加入高汤、酱油、精盐、味精、料酒、豆腐片、肉片。

煮沸后，用水淀粉勾芡，加入油，取出勺子。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。