芹菜炒牛肉（原料：嫩牛肉、芹菜、水淀粉、葱姜片）

材料：嫩牛肉300克、芹菜150克、绍兴酒40克、酱油20克、白糖10克、小5克小苏打、水淀粉20克、胡椒粉1克、葱姜片20克、姜末2克、花生油500克、味精少许。

6qr菜谱网操作　　操作：6qr菜谱网1.将芹菜切成薄片。

将牛肉切成2厘米长的片，放入碗中，加入小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍兴酒、姜末和水。

浸泡10分钟后，加入鲜油，再腌制1小时； 2.炒锅烧热，加入花生油至60%热。

加入牛肉片，用勺子搅拌。

当牛肉变白时，将其倒入滤锅中，沥干油。

锅里留下少许油，然后重新加热。

加入葱、姜片、糖、酱油、味精、少许水。

煮沸后，用水淀粉勾芡，加入牛肉片、芹菜片，拌匀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。