小家碧鱼

用料：荠菜500克，腊肉50克，筋200克，鱿鱼100克。

调料：盐2克，味精3克，猪油50克，料酒5克，鲜汤50克，鸡精2克，水淀粉适量。

特点：荠菜色绿肉嫩，味道鲜美爽口。

烹调方法：荠菜去掉老叶，洗净，放入沸水中煮成生段，捞出，用水冷却，取出切段。

将腊肉、鱿鱼切片，筋切块，入沸水中生煮。

锅中热油，放入荠菜炒香，加入腊肉片、鱿鱼片、筋腱及烹调材料，炒匀，用水淀粉勾芡汁，盛入锅中。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。