8道重庆家常菜的做法

【简介】：重庆家常菜的特点就是辣，那么你知道重庆家常菜是什么吗？你必须学会??如何吃美味的食物。

下面我们就来看看重庆的家常菜是怎么做的吧。

　　南山春鸡　　用料：泡椒75克、泡姜30克、郫县豆瓣100克、香菇50克、花椒25克、泉水250克、生姜10克、料酒20克、味精10克、花椒3克、10个糖克、色拉油250克、精盐3克　　做法：　　1。

将活公鸡宰杀洗净，鸡内脏洗净备用，鸡血凝固后煮； 　　2。

将鸡肉切成小块，加姜、胡椒、精盐、料酒调味； 　　3。

将炒锅置火上，加入色拉油烧至七分熟，加入鸡肉、花椒炒至水分收干。

;加入西洋菜（切碎）、泡椒（切块）、泡姜（切块）、料酒、香菇、胡椒粉、白糖、精盐和泉水，直至鸡肉熟透。

入锅前加入味精，放入凹盘中。

　　4。

将鸡杂、鸡血分别炒熟，煮成汤。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。