【天天吃神】秋季滋补菜肴：冰糖猪脚

猪蹄也叫猪脚。

中医认为，它们性平，味甘咸。

它们入胃经，为滋补之品。

能补虚弱、补肾精、强身健体。

腰部和膝盖的功能。

　　现代研究表明，猪蹄营养丰富。

每100克猪蹄含蛋白质15.8克，脂肪26.3克，碳水化合物1.7克，并含有一定量的钙、磷、铁、维生素（A、B、C）等，特别是胶原蛋白和弹性蛋白，其中盛产猪蹄。

它们是大分子蛋白质，在维持细胞间水和组织形态和功能方面发挥积极作用。

　　冰糖猪蹄　　材料：　　猪蹄、冰糖、八角、桂皮、葱、姜、酱油、料酒、盐。

　　方法：　　1。

将两只猪蹄（确保干净无毛）放入锅中煮沸，倒入冷水，沥干水，切成小块。

　　2。

锅里放油。

当油50%热时，加入冰糖，加热至冰糖融化。

　　3。

加入猪蹄，加入八角、桂皮、葱、姜，翻炒均匀。

　　4。

倒入料酒、酱油和少许白糖，炒至猪蹄上色。

　　5。

加水与猪蹄齐平，烧开，加盐调味，小火煮至猪蹄软烂，大火煮至汤浓。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。