红烧肉茄子的做法

【简介】：红烧肉茄子的做法！肉嫩开胃，烂而不腻，经典美味～　　主料：200克茄子（紫皮，长），300克排骨（五花肉）　　辅料：25克洋葱（红皮）　　调料：大蒜（白皮）10克、辣椒（红、尖、干）5克、花椒2克、八角2克、盐3克、白糖10克、生抽15克、味精2克、料酒15克克　　配方： 　　1。

五花肉切块，加水煮； 　　2。

将五花肉捞出，沥干水分； 　　3。

将茄子切成丁，备用； 　　4。

大蒜、生姜分别洗净、切碎； 　　5。

将洋葱切丝； 　　6。

将小辣椒切掉备用； 　　7。

锅中加入油，加入糖10克，待糖完全融化变色后加入五花肉炒至变色； 　　8。

加入洋葱、大蒜、小辣椒、花椒、大料，炒香； 　　9。

喷上料酒和生抽，加入高汤，待肉熟； 　　10。

大火煮沸后转小火煮1小时； 　　11。

然后加入茄子，煮15至20分钟，收汁，加少许味精，起锅，装盘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。