冬季补充热量的18道家常菜

1.土豆烤牛肉　　材料：牛肉（我用的牛胸肉也用了牛骨，牛骨一起炖可以增加肉的味道）。

　　辅料：土豆、胡萝卜、洋葱、大葱、生姜1块、大蒜半个、茴香籽1勺、八角2个、干红辣椒、花椒（花椒和花椒可以根据自己的喜好使用）辣度）。

　　方法：　　1。

将牛肉切成块，与葱一起放入冷水锅中，汆烫。

（水烧开后，继续煮两三分钟，看到血沫就吐掉即可。

） 将牛肉捞出，冲洗干净，沥干备用。

　　在等待水烧开的同时，我们可以处理蔬菜。

将土豆和胡萝卜切成滚刀块，将洋葱切片，将姜和大蒜切片。

　　2。

将锅洗净，倒入适量的油，油热时放入姜片、蒜片、八角、干红辣椒段炒香。

　　3。

加入牛肉炒约5分钟。

　　4。

加入牛骨和适量水，水量以没过牛肉为宜。

　　煮沸后，关小火，煮七十或八十分钟。

（也可以用高压锅，大大节省时间，只需要二十、三十分钟，我怕那玩意儿膨化的样子，所以不敢用。

） 　　5。

时间到了，把牛骨头捞起来，放着不管。

　　汤中加入2汤匙老抽、1茶匙糖、适量盐（盐不要太多，老抽是咸的），转大火。

　　6。

取一煎锅，倒入少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱放入锅中，加入适量盐，炒约5分钟。

　　——蔬菜这样炒后会更容易煮熟，味道也更好。

　　7。

这时，锅里的汤也少了一小部分。

加入第6步炒好的蔬菜，继续煮。

时不时搅拌一下，防止粘锅。

　　8。

如果你喜欢带汤的米饭，最后的汁不要太干。

你可以留下一点。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。