双皮奶（原料：牛奶、鸡蛋、糖）

原料：牛奶、鸡蛋、糖　　操作： 1.将牛奶倒入锅中，中火煮沸。

一次不要煮太多，太多的话会蒸不透！ 2. 煮沸后，迅速将牛奶倒入A碗中，并让其冷却。

这时，你可以看到牛奶表面形成了一层薄薄的奶皮。

3. 然后将蛋清加入B碗中（平均每碗一个蛋清）。

量），加入糖（几勺看个人口味），用打蛋器充分搅打至蛋白起泡沫。

4.接下来，在奶皮的侧面划一个小口子，将A碗中冷却的牛奶倒入一个大碗中，将奶皮留在A碗中。

将B碗中的牛奶、蛋清和糖充分混合并且均匀。

只要蛋泡均匀，牛奶和蛋泡液就会很快溶解在一起。

5、用过滤器除去表面的一层泡沫，将除去泡沫后的溶液慢慢倒回玻璃碗A中。

原来留在碗A底部的奶皮会浮起来并覆盖混合物。

6、大火烧开半锅水。

水滚后，将碗放入锅中，大火蒸15至20分钟。

7、将双皮奶从锅中取出。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。