豉汁蒸排骨

【简介】：很多人认为蒸菜就淡了，其实不然！你看，今天的豉汁蒸排骨不一样。

是一道著名的粤菜小菜。

浓浓的豆豉汁包裹着嫩滑的小排骨，咸鲜开胃。

如果你是个吃辣的人，甚至可以多加三两粒辣小米，味道会更浓郁。

　　材料　　排骨400克　　调料　　盐1/2茶匙姜5克大蒜5克料酒1汤匙生??抽1汤匙蚝油1汤匙黑豆15克糖1茶匙胡椒粉生粉 1/2 茶匙 植物油 1/2 汤匙 植物油 1 汤匙 　　 豆豉蒸排骨做法 1. 将排骨切成小块，冲洗至无血水，泡水约 15 分钟，取出并沥干　　2。

将干豆豉切碎，姜蒜切末，放入小碗中，加入料酒、盐、生抽、蚝油、糖和胡椒粉拌匀，制成豆豉汁　　3。

倒入准备好的豆豉汁，加入排骨拌匀，倒入1汤匙食用油拌匀　　4。

加入玉米淀粉，拌匀，放入沸水中，大火蒸15分钟左右，至排骨熟透。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。