舌尖上的中国第二季第七集美食：生煎包的做法

【简介】：外卖生煎包的馅料比较单调，基本都是猪肉。

您可以根据自己喜欢的口味在家制作。

混搭，荤素搭配，牛肉馅儿做的煎包绝对保证味道。

　　生煎包怎么做，生煎包怎么做才好吃？ 　　我们先来看看原料： 　　主料：牛肉　　辅料：土鸡蛋、姜、葱、芹菜、色拉油、低筋面粉、酵母粉、芝麻　　调料：蚝油、鸡精、五香粉、香油、生抽、盐 　　1 将面粉放入大盆中，加入酵母和水，揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，放在温暖潮湿的地方发酵至两倍大。

取出醒好的面团，再次揉成球状，盖上保鲜膜松弛15分钟。

　　2 将牛腩切成肉末，葱切碎，姜切末。

牛肉馅中加入鸡蛋、葱末、姜末，加入蚝油、盐、鸡精、五香粉、生抽、香油。

将肉馅朝一个方向搅拌均匀。

　　3芹菜洗净，晾干，切成小块，加入适量色拉油拌匀。

将芹菜与肉馅混合。

搅拌均匀即可食用。

　　4 将松弛好的面团擀成长条，切成小块，搓圆，压扁成圆形面团??。

将适量肉馅放入面团中央。

打褶并包成馒头。

　　5 将锅放在火上，倒入适量的油，将包子整齐地放入锅中。

用中小火煎至底部呈金黄色。

加水。

水量以没过馒头的一半为宜。

盖上锅盖，用大火煮沸，然后转小火，炒至水完全没了，关火，撒上黑芝麻和葱花即可食用。

　　6张成品图。

　　生煎包的饮食禁忌　　小麦粉：失眠、多梦、心悸、打哈欠、喜悲。

在古代，据说内脏干燥（癔病）的女性食用它。

也适合女性哺乳期食用；全麦可以降低血液循环中雌激素的含量，从而达到预防和治疗乳腺癌的目的。

　　有类似过敏症状的人不适合食用。

　　煎包子的烹饪技巧　　1.切牛肉时，要把筋去掉，否则味道不好，也难以咀嚼。

　　2。

蔬菜和肉类混合时，可以分两批混合，这样可以有效防止盐分从菜汁中渗出。

　　3。

煎包子时，要用小火。

当底部变成金黄色时加水。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。