银粉牛肉丝

材料：牛肉200克。

原料：粉丝100克，韭菜50克。

调料：盐5克，糖5克，味精2克，料酒5克，酱油10克，花椒面0.5克，淀粉3克，油200克，葱5克、汤50克。

制作过程： 1、将牛肉切成长4厘米、厚0.3厘米、宽0.3厘米的丝。

将大葱切成丝。

韭菜选好，洗净，切成3厘米长的段。

2、牛肉丝中加入盐1克、料酒2克、淀粉2克，搅拌均匀。

3、将葱丝、盐、酱油、糖、味精、料酒、花椒面、淀粉和汤50克放入碗中，拌成汁。

⑷炒锅开火，加入150克油，放入牛肉丝炒香。

煮熟后，加入韭菜段。

立即将汁液倒入碗中。

汁液变稠后，浇在粉丝上。

描述：此菜属准阳风味，味道咸鲜，色泽浓郁。

制作时注意粉丝不要炒至变色，肉丝不要炒得太硬，韭菜要脆绿不要太烂。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。