酸辣猪蹄

【简介】：酸辣猪脚，酸酸辣辣，非常开胃。

　　主料　　猪蹄大葱　　姜蒜　　辅料　　八角辣椒　　干香叶辣椒　　白胡椒湖南剁椒　　冰糖料酒　　酱油香醋　　香油　　【潇湘猪脚】酸辣开胃菜的制作方法　　1.猪蹄切块，洗净去毛　　2。

与葱、姜、月桂叶、八角和胡椒一起煮30分钟，然后沥干。

放入冷水中搅拌　　3。

沥干水分，入油锅煎至表面微黄，捞出备用（传统做法是煎）　　4。

将油锅烧热，加入洋葱和姜。

将大蒜、八角、花椒、香叶和干辣椒炒香　　5。

加入冰糖和猪肘翻炒，加入料酒和酱油，炒至猪肘变色　　6。

加入少量水，直至没过猪肘　　7。

小火将火调小，直到汤浓稠　　8。

加入白胡椒和胡椒碎，拌匀，大火蒸30分钟　　9。

蒸的时候，做酱汁：把油锅烧热，加入葱。

姜炒香后，加糖、香醋调成汁，淋入香油。

蒸好后将酱汁淋在猪手上~　　10。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。