树根蛋糕的制作方法

【简介】：圣诞节即将来临，你是否期待着丰盛又浪漫的节日大餐呢？所谓的盛宴，除了美味的菜肴和醉人的红酒之外，还包括餐后的甜点。

根蛋糕是圣诞节的传统甜点。

据说是法国人发明的：一位买不起圣诞礼物的年轻人在森林里采了一块木头送给他喜欢的女孩。

最终，他不仅赢得了女孩的心，还赢得了他喜欢的女孩。

从此他声名鹊起。

虽然这只是童话故事，但树根糕却寄托着人们对节日的美好祝愿。

层层松软的蛋糕包裹着巧克力黄油酱，再点缀上坚果和糖果，这款蛋糕一定会为你的圣诞大餐加分不少。

　　材料　　全蛋190克蜂蜜15克　　糖60克低筋面粉60克　　可可粉10克牛奶10克　　黄油20克　　配件　　蛋黄2个糖 30g 　　牛奶90g 巧克力50g　　黄油100g 奶油芝士120g 　　糖25g 朗姆酒5ml 　　糖粉适量 卡通糖果适量　　坚果适量　　根部巧克力蛋糕卷制作步骤　　 1.制作巧克力黄油酱：将牛奶与辅助材料一起加热至沸腾，加入蛋黄和糖混合。

牛奶煮沸后，立即离火并静置 10 秒钟。

慢慢地慢慢倒入蛋黄，同时快速搅拌蛋黄，防止蛋黄煮熟。

面糊完全混合后，倒回锅中，继续小火加热，同时快速搅拌，直到面糊开始像玉米粥一样粘稠，然后离火，冷却备用　　2。

然后加入辅助材料将巧克力隔水融化成液体，将黄油搅打至光滑柔软，慢慢加入温热的巧克力搅拌均匀，然后慢慢倒入冷却的蛋黄酱，搅打成巧克力黄油酱备用。

3.将烤箱预热至190度，烤盘上铺上不粘布或不粘纸。

　　4。

制作蛋糕片：将主料中的全蛋液打发大泡沫，然后加入蜂蜜和糖，打至蛋液呈白色粘稠状，提起打蛋器即可在表面画出8个字即可能够坚持10秒而不消失。

鸡蛋应该处于室温下。

室内温度较低时，最好隔着热水盆打（热水盆的边缘比打蛋盆小，打蛋盆在热水盆的热度之上而不是在上面）热水）。

），很快就会达到要求的状态。

　　5。

将主料黄油和牛奶放在一起，微波炉加热10秒至融化，然后将低筋面粉均匀筛在蛋液表面，用橡皮刮刀轻轻快速搅拌，最后加入将温热的黄油和牛奶倒在抹刀表面，用橡皮抹刀搅拌均匀。

　　6、将面糊倒入烤盘中，稍微抹平，放入预热190度烤箱中层架上，烤11分钟左右。

7.将奶油芝士和糖的辅料混合搅拌至芝士顺滑，然后加入5ml朗姆酒搅拌均匀，形成蛋糕卷馅料。

　　8。

取出蛋糕盘，将蛋糕片与烘焙纸一起放在烤架上晾凉。

待冷却，撕掉烘焙纸，放凉。

　　9。

切掉四个边，涂上奶酪馅，然后从一端开始卷蛋糕。

擀的时候，把油纸提起，一起用力，这样受力更均匀，手指一不小心就不会把蛋糕卷弄裂。

卷好后，用油纸包紧，放入冰箱冷藏20分钟定型。

　　10。

取出定型好的蛋糕卷，剪去两端，然后将整段斜切成大小两段。

大节约占树根主干的3/4。

　　11。

在树干周围涂上一层准备好的巧克力黄油酱，然后用叉子或刮刀在表面画出树根状的纹理，最后用一些圣诞糖果或坚果装饰。

树根巧克力蛋糕卷的制作视频　　小贴士　　***还可以多做一点巧克力黄油酱，可以用来装饰在馅料的外面。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。