麻辣炒鸡块

【简介】：今天又做了麻辣炒鸡块，不过做法完全颠覆了一年前的老做法。

减少配料，改变口味。

两种辣酱炒出米饭的混合风味。

　　主料　　三黄鸡1只　　辅料　　4-5根韭菜20克蒜蓉辣椒酱　　韩式辣酱10克白砂糖5克　　洋葱适量，姜适量　　 将3个野生山椒浸泡在30ml浓白酒中　　 香辣炒鸡块的制作步骤　　 1、将三黄鸡去头尾，切成大块。

将葱、姜用水浸泡15分钟，洗净，捞出葱、姜备用。

（有条件的话可以用淘米水）　　2。

热锅，用冷油煎鸡块。

加入白酒翻炒（熟练的同学炒的时候可以看到火~）加5克盐。

？因为我家不能吃辣，所以能吃辣的同学要多加点！）　　5。

加入约20克蒜蓉辣椒酱，炒香　　6。

加入韭菜和白洋葱，翻炒　　7。

炒完后加入鸡块和炸好的鸡汤，翻炒，加入10克韩国辣椒酱（因为韩国辣椒酱的颜色很漂亮～所以就选了这个～）　　8 。

盖上小盖子，煮5分钟，加入少许糖。

大火收汁（去掉红油），出锅后撒上葱花即可。

　　小贴士　　切鸡块的时候要小心，不要切太多骨渣。

　　我用的三黄鸡，炸起来非常嫩，很好吃。

鸡肉的任何部位都可以进行炒。

　　我煮的是朗姆酒（你知道怎么做饮料...）只要是高度白酒就可以了~~低度的调味效果不太好~　　我强烈推荐这道菜配米饭。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。