香醋花生

花生也被称为长寿果。

地球上的每个人都知道花生滴的营养价值。

但花生油脂含量高，热量高，有一定的油腻感。

香醋中富含的各种有机酸正是解腻、产生香味的物质。

因此，花生与香醋可谓美食中的“神仙搭配”！所以，今天这道滴酒小菜，不仅可以降血压、减少胆固醇堆积，更重要的是制作简单，味道鲜美！朋友小聚时，如果聪明的“王者”端上一小盘，那就相当“时尚”了。

值得提醒您的是，一次不要煮太多。

最好让他们吃得太多，这样他们自然就会一直想着你！呵呵... 配料：花生、镇江醋、白糖、水淀粉、香油、生抽、香菜。

做法：1、冷锅中倒入冷油（少油），小火炒香； 2、锅中加入3汤匙香醋和1.5汤匙糖，拌匀小火煮沸，加入1.5汤匙水淀粉将酱汁煮至浓稠； 3、关火，加入少量生抽和香油，调成如图3所示的酱汁； 4、等酱汁完全冷却，加入适量冷却的花生米，撒上香菜碎拌匀即可。

小贴士： 1>冷锅将花生米炒熟，冷油（少油）小火，炒至花生米发出“啪”的一声，然后立即关火，摊在大盘子上，让其自动冷却，否则花生可能会烧焦； 2> 炸好的花生米出锅前喷洒少许白酒，可以让花生米更加酥脆； 3>调味料的味道可以根据个人喜好调整，可以用筷子稍微尝一下。

然后再决定是否需要调整； 4> 调味料和花生米一定要冷却后再混合，否则花生米不脆； 5>同上，最好立即拌匀食用； 6>未用完的酱汁可以密封保存冷藏数天，但最好尽快食用。

酥脆的花生裹着一层糖醋酱。

细细品味，还夹杂着一点香菜特有的香味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。