老干妈风味豆豉蒸鱼

材料　　大头鱼身1条，盐适量，料酒适量，老干妈风味豆豉4汤匙　　做法　　01。

将鱼身切成大块，打碎花刀，用盐和料酒腌制，放入冰箱过夜。

一定要用保鲜膜盖住碗，以免酒的味道流失。

　　02。

锅里放油烧热，将腌好的鱼放入，炸至金黄色捞出。

　　03。

炸鱼，这样加工出来的鱼可以保存更长时间。

小时候家里没有冰箱，过年的时候鱼就是这样加工的。

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　　04。

吃的时候，把老干妈豆豉和里面的油放在鱼片上。

盖上碗，放入沸水的蒸锅中蒸十五至二十分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。