茄子炒肉怎么做

【简介】：茄子炒肉怎么做才好吃？看看烹饪专家的分享！ 　　材料：里脊肉，茄子　　调料：盐（或生抽），生粉，蒜，胡椒粉，味精少许　　做法：　　将里脊肉切成细条，加少许盐（或生抽）与玉米淀粉拌匀，加少许油，拌匀。

　　锅里放油烧热，将肉丝用大火炒香，加入。

　　茄子切成斜片，入油锅煎至软。

茄子取出，倒掉油，留少许，加入蒜末炒香。

倒入茄子，加入海天牌生抽，煮1-2秒。

分钟，加入炒好的肉丝、胡椒粉和少许味精。

　　省油方法：将茄子切成斜块，用水浸泡几分钟，取出少许液体晾干，锅中加入油（用量与平时差不多）炒菜用），加入蒜末炒香，加入茄子，翻炒几下，加入海天牌生抽，小火煮几分钟，加入炒好的肉丝、胡椒粉和味精少许。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。