泉州醋猪肉的做法

【简介】：泉州醋猪肉是一道什么样的菜？也许你只知道它是泉州的一道特色菜。

其实泉州醋肉是一种泉州风味的葱炒肉。

点击查看泉州醋肉详细做法　　泉州醋肉　　小编实话实说：“醋肉是闽南最具代表性的食材之一，无论是搭配面酱、咸粥、红烧面、酸辣汤等等，都是必备的……生活中煮汤、煮面的时候扔掉一些更方便。

今天给姐介绍一下我家乡的特色”　　主料：猪里脊肉500克，红薯粉200克　　辅料：白糖4汤匙，盐2茶匙，白糖1茶匙酱油、陈醋2汤匙、五香粉2茶匙 　　泉州醋肉的制作方法　　1、闽南醋肉用的肉，没有特殊要求，只要个人喜好。

可以是里脊肉，也可以是五花肉。

我用了一半里脊肉和一半前腿肉。

其实这个最好的做法是把肉放点油炒一下，味道最好。

肉洗干净，挤干。

　　2.把肉切成细长条，最好不要切成长方形和方条。

这和北方做的糖醋里脊不一样　　3.把肉腌制一下五香粉、白糖、盐、酱油、陈醋腌制2小时　　4.腌制2小时后沥干。

水分　　5。

加入红薯粉【注意这里一定是红薯粉】用手搅拌均匀　　6。

就半干没有水分了【千万不要让湿糊挂起来，不然炒起来就不一样】我标注的红薯粉是200g，请根据实际情况调整配料　　7。

油热后，开始煎7分钟左右。

煎的时候要注意不要翻面，等到后面再翻面。

　　8。

炸醋肉外脆里嫩，口感酸甜　　烹饪技巧　　1。

腌肉的水一定要倒掉　　2。

油温7分钟就开始煎，不要马上翻面　　更多菜谱推荐请点击每日菜谱专题　　更多家常菜谱推荐请访问每日家常菜谱推荐　　更多宫保菜谱点击查看：葱炒肉丝宫保鸡丁宫保豆腐家庭菜谱。

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