家常辣子鸡（原料：鸡胸肉、菱角、青豆）

搭配　　材料：主料：鸡胸肉1块*菱角6两*毛豆（或青豆）3汤匙*姜末2汤匙*豆瓣酱各1汤匙 调料：酒、糖、黑醋各1汤匙 *酱油、水各2汤匙 *淀粉各1茶匙 *香油、味精少许 腌料：酱油、酒、淀粉各1汤匙*水6汤匙UpC食谱网站UpC食谱网站操作：1.鸡胸肉去皮切丁，加入腌料拌匀，腌20分钟。

2、将荸荠煮沸后切丁，毛豆煮至熟。

3.锅中加入2碗油。

当80%热时，加入鸡肉丁，快速煎至颜色变白。

立即将其取出。

4、烧热锅，用3汤匙油将姜末炒香，沿锅边倒入料酒拌匀。

加入辣豆瓣酱、荸荠、鸡肉丁、毛豆及调味料，搅拌均匀即可食用。

5、烹饪指南： 6、腌制鸡胸肉时要充分拌匀，让肉充分吸收水分，火候控制适当。

，炒出来的鸡肉像豆腐一样滑嫩。

7、荸荠可以换成笋丁，增加口感，香脆可口。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。