红烧黑鱼的家常菜谱

【简介】：红烧黑鱼是一道简单的家常菜谱。

首先，鱼必须裹上面粉，用油煎至半熟，然后调味煮熟。

我觉得煎的步骤是让鱼不那么腥的主要原因，尤其是裹上面粉后煎的话，醇厚的味道会更好。

　　红烧黑鱼怎么做，红烧黑鱼怎么做才好吃？ 　　我们先来看看原料： 　　主料：黑鱼　　辅料：姜、葱、蒜　　调料：八角、花椒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、盐、米醋　　11。

材料：黑鱼1条（700克）、姜4片、葱4片、蒜5瓣、八角1个、花椒1茶匙、干辣椒2汤匙；老抽2汤匙，加入烟熏1茶匙、白糖1茶匙、白酒1茶匙、料酒1茶匙、盐半茶匙、米醋1茶匙。

　　2。

将黑鱼切成段，加少许盐和料酒腌10分钟，然后在每块鱼上裹上干面粉。

　　3。

锅中油热后，放入鱼块，中火煎。

煎至焦黄之前不要轻易翻面。

　　24。

将一侧煎成棕色，然后轻轻地将鱼翻过来，直到两面都呈浅棕色。

？ 　　6。

加入一大碗水、生抽、老抽、糖、白酒、料酒、盐和米醋，煮沸。

　　37。

加入炸好的鱼块。

　　8。

大火煮沸后，转中小火煮。

鱼片中间不要乱翻。

　　9。

煮至汤汁浓稠，闻到浓浓的鱼香味后即可关火。

　　4 装入板。

　　红烧黑鱼的饮食禁忌　　1.黑鱼肉含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有钙、磷、铁及人体必需的多种维生素。

　　2。

适合体质虚弱、低蛋白血症、脾胃虚寒、营养不良、贫血等人群。

广西民间常将黑鱼视为珍贵的滋补品，用于催奶、补血； 　　3。

黑鱼具有祛风、补脾益气、利尿消肿的功效。

因此，在三北地区，孕妇、风湿病患者、佝偻病儿童等，常寻黑鱼食用，作为辅助食疗。

　　一般人都可以吃，但有疮疖的人不宜吃，会引起美白。

　　有些人对黑鱼过敏。

食用后的症状通常是腹泻、呕吐、皮疹，并伴有背痛等症状。

刚吃时不会有什么不适，多在吃后5-6小时出现。

因此，儿童、老人等免疫力较弱的人应注意。

　　如果出现过敏症状，可以服用抗过敏药物来缓解，一般会在24小时内缓解；如果症状严重，请前往医院并遵医嘱。

　　土宝小编温馨提醒：　　1、煎鱼时，不要随意翻转鱼片。

待一侧焦黄后才翻面，否则鱼皮会因未熟而受损。

　　2。

烹调时不要随意翻动鱼片，以免鱼皮破裂。

可以轻轻晃动锅而不是翻转。

　　3。

烹饪前，立即加入足够的水。

水量以没过鱼块为宜。

关火前汤必须浓稠。

汤一定要浓稠，才能粘在鱼片上。

好的。

　　4。

烤鱼不可缺少的调料：白酒，可以去除腥味，增加鲜味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。