潮汕牛肉火锅怎么做

【简介】：广东潮汕和福建诏安以云霄为界。

当然，他们的饮食风格也很相似。

闽南的牛肉闻名远至台湾，而潮汕的牛肉火锅更是名声大噪，几乎已经家喻户晓。

潮汕菜的缩影。

潮汕牛肉火锅店的吃法没有什么花哨的。

食材一目了然，就是最简单的清汤底，门外切肉，里面冲洗。

　　潮汕牛肉火锅的做法　　先看一下原料：　　主料：牛肉　　辅料：桂关公丸、白萝卜、猪骨、金针菇（罐头）、杏鲍菇、莲藕、海带、香菜 　　调料：沙茶酱、老干妈、酱油 　　1 白萝卜洗净去皮，切成小圈。

　　2 将猪腿骨洗净。

　　3 烧开水，将猪腿骨焯水，去除血水。

　　4 将猪腿骨取出放入锅中，与白萝卜一起熬汤。

　　5 倒入一锅水，用大火煮沸。

　　6 中小火煮约一个半小时，加盐调味。

　　7 金针菇、杏鲍菇各一盒。

　　8 金针菇剪去根部，洗净，杏鲍菇洗净切片。

　　9莲藕洗净去皮切成薄片，香菜洗净。

　　10 将海带结泡水，打开结，洗净，切条。

　　11 将牛肉丸洗净，切成米状的刀（这样更容易煮，更入味，更好看），牛肉切成薄片。

　　12 所有材料准备就绪。

　　13 将所需的涮肉放入锅中煮沸。

　　14 用沙茶酱和汤底制成沾酱。

（他喜欢吃辣一点，所以就用老干妈和酱油做了蘸酱） 　　15 蔬菜和肉煮熟后，取出蘸酱即可食用。

当然，喝点冰镇可口可乐，真是享受中的享受啊！ 　　潮汕牛肉火锅饮食禁忌　　牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。

特别适合生长发育中的人以及手术或病后恢复期的人补充失血和修复组织。

寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冬里的滋补佳品。

中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰止风、止渴生津的功效。

适合气郁气短、体质虚弱、筋骨衰弱、贫血、久病、面黄眩晕等人食用。

　　牛肉不宜与鱼同煮；不宜与栗子、小米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。

　　潮汕牛肉火锅烹饪技巧　　1.蘸酱可根据个人口味调制。

　　2。

涮锅？涮肉必须煮熟，以防止寄生虫、细菌和其他有害物质进入。

　　3。

小心烫伤嘴巴。

吃之前最好把蘸酱取出来放在碗里，防止烫伤口腔和食道。

　　4.如有必要，最后加入面条作为主食烹调。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。