糖醋排骨简单做法

【简介】：排骨是最有营养的食材之一，也是做汤的最佳选择，所以深受人们的喜爱。

不过，不少人认为，排骨汤虽然营养美味，但对于口味“重”的食客来说，还是太淡了。

今天小编给大家推荐一道风味浓郁的排骨——糖醋排骨的简单做法，也是一道名菜。

食物！ 　　糖醋排骨　　小编心得：“排骨甜酸适中，不油不腻，口感丰富细腻。

它们不仅味道鲜美，而且营养价值极高！排骨炖后，其可溶性钙、磷、钠、钾等大部分溢出到汤中。

钙、镁在酸性条件下易分解。

醋酸可以使排骨中的钙、镁分解产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用。

因此糖醋排骨可以提高水煮排骨的营养吸收率，非常适合老人、儿童和孕妇补钙。

颜色是糖稀的，不浓不淡，即使拌饭加果汁也一样美味！ 　　糖可以润肺生津。

、滋阴、调味、除口臭、解盐解毒、止咳、和肺、疏肝气等。

适当食用还可以帮助提高人体对钙的吸收。

做菜时加点醋，不仅使菜品酥嫩可口，去除腥味，还保护了其中的营养成分。

” 　　主料：排骨500克　　辅料：生姜6片，石块10克白糖、料酒1汤匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、米醋2汤匙、糖2汤匙、盐1/2茶匙、植物油适量 　　糖醋的做法排骨　　1.锅中烧开适量的水，倒入料酒和姜片，加入排骨焯水捞出　　2.锅中倒入油，倒入冰糖，炒糖色；冰糖融化后，等油起泡，颜色开始变黄　　3，倒入排骨，快速翻炒，让排骨沾上糖　　4。

加入生抽、老抽、米醋、糖和开水，刚好没过排骨　　5，大火煮沸，小火煮40分钟，然后加入盐　　6。

最后用大火将汤汁熬至浓稠　　烹饪技巧　　1。

购买优质排骨而不是普通排骨。

可以提前要求店家帮忙剁碎； 　　2.炖排骨的时候一定要倒开水，不要倒冷水。

否则，排骨的味道不香，质地发硬； 　　3。

最后的收汤步骤非常关键。

用大火，但糖醋汁通常很容易烧锅，所以排骨在锅里要多翻动。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。