夏季开胃酸辣汤

【简介】：夏天，吃饭没胃口的时候，搭配酸辣汤，保证食欲。

　　材料　　丝豆腐（切粗丝）黑木耳丝一盒　金针菇（切半）胡萝卜丝一包黑酱油一份　白醋一份黑醋 　 鸡粉适量 白胡椒粉一汤匙 　 香油 香菜末或葱花少许 　 玉米淀粉 3 汤匙 　　 酸 辣汤制作步骤 　　1 。

汤锅里加2/3的水烧开。

2.将材料洗净切丝，鸡蛋打散。

3.水滚后，加入所有材料，打入蛋花，关火。

4、调料的用量根据汤的多少而定。

如果用三汤匙酱油，则用三汤匙醋，比例是1：1。

从淡到浓，自己调节口味。

鸡粉根据个人喜好使用。

5.调好味后，用大火将汤煮沸。

将芡粉加入冷水中，搅拌入汤中，勾芡均匀。

汤变稠后立即关火。

6、撒上白胡椒粉，淋上香油，加几片青葱或香菜即可食用。

　　提示　　1。

汤里的材料主要是家里现成的。

比如没有香菇，我就加金针菇。

如果没有，你可以让他们一个人呆着。

笋丝、肉丝、茭白、猪血都可以。

即使加上甜菜干、海参条、金腿粉，那就更上档次了。

　　2。

一次可以做一大锅，用多余的来腌底，可以做酸辣面。

　　3。

如果你是素食主义者，则不需要添加鸡蛋。

　　4。

一道好的酸辣汤，酱油、醋、白胡椒一定要上等，才能凸显风味。

可以说，调料比主料更重要：头酱油一定要清，老抽一定要淡。

颜色凝结，白醋要浓酸，黑醋要甜，白胡椒要磨细如香灰。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。