红油酸汤酱面

【简介】：夏天到了，吃点酸汤正合适。

　　主料　　主料　　小麦粉250克　　辅料　　黑木耳30克黄花菜50克猪肉100克胡萝卜1个土豆1个　　调味料　　盐6克5酱油 克 5克葱花5克，香醋5克，水5克，白糖适量，辣椒油5克，5克　　红油酸汤臊子面做法 面团：面粉250，水适量，盐3克　　臊子：木耳30克，黄花菜50克，猪肉100克，胡萝卜1根，土豆1个，葱花5克　　调料：酱油5克，料酒5克，盐3克，5克白糖、香醋5克、辣椒油5克　　1。

将黄花菜、黑木耳用水泡软，切成小块待用。

将猪肉洗净切丁。

用料酒腌制，烧热植物油锅，加入肉丁炒至出油　　2。

加入酱油、料酒、糖调味，减少汁液。

放在一边，将胡萝卜和土豆切丁。

加入油炒香，加入切碎的木耳和黄花菜翻炒　　3。

加水盖住。

加入酱油、盐、糖和辣椒油调味。

煮沸后，转中火煮15分钟。

加入醋调味　　4。

酸汤煮好后，加入炒好的肉丁拌匀备用。

面粉中加盐和水，揉成比饺子皮稍软的面团。

将其擀成面团。

涂油。

放入盆中静置30分钟　　5。

将面团切成条。

将其拉长一点，然后将每根线细细地拉长。

拉面的工艺可以参考猪肉拉面，边拉边煮。

过程中倒入热水2-3次。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。