解冻食物的小技巧

【简介】：你知道吗，解冻食物有一个小技巧——先放进冰箱。

这样解冻的好处有很多，比较安全，可以保存食物营养成分。

　　身边很多人问我，冷冻鱼肉怎样解冻效果更好？今天，我想就这个话题分享一下我的经验。

　　具体方法是提前将需要解冻的食物从冷冻室取出，装入保鲜盒或保鲜袋中，放置在冷藏室的下层。

解冻后即可用于烹饪。

具体解冻时间应考虑食物的大小。

大件可能需要12至24小时，小件只需5至6小时。

建议冷冻食品前将其分成可一次食用的份数，以缩短解冻时间，避免重复冷冻。

　　这种解冻方式有很多优点。

首先，在安全性方面，它避免了在空气中自然解冻或在热水中解冻时经常出现的食品表面微生物大量生长的问题；其次，这种解冻方式最大限度地保留了食物的营养成分，比如B族维生素；第三，从口味上来说，冰箱解冻可以很好地保留食物中的新鲜物质，如可溶性含氮物质，保持其原有的口感和口感；最后，冷藏室解冻后的蛋白质即使在低温下也能保持嫩滑，不会出现蛋白质变干或变硬的问题。

这种方法的另一个好处是低碳环保。

冷冻室里的冰块放在冰箱里，相当于自然冷却。

　　不过，如果你没有急着解冻的计划，那就只能求助于微波炉了。

需要提醒的是，微波解冻只能在“解冻”或较低的设置下进行，而不能在较高的功率下进行；待解冻的食物形状尽量规则，最好是扁平的，这样受热更均匀；如果您不明白什么时间最合适？一定要先尝试较短的时间。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。