八宝蟹饭(原料:青蟹、糯米、香菇、虾米、火腿)

中式美食 2024-01-08
导读搭配  材料:青蟹2只、糯米4杯、香菇丁、虾米各2个、笋丁、火腿丁汤匙、酒1汤匙、酱油1汤匙、汤5杯、生花生3汤匙(去皮)、葱2根、葱花1汤匙、姜4片。 TrQ菜谱网操作  操作:TrQ菜谱网①热油锅,将香菇丁、虾米、笋丁、火腿粒、花生米等炒香,倒入料酒,加酱油、盐调味,..

八宝蟹饭(原料:青蟹、糯米、香菇、虾米、火腿)

搭配  材料:青蟹2只、糯米4杯、香菇丁、虾米各2个、笋丁、火腿丁汤匙、酒1汤匙、酱油1汤匙、汤5杯、生花生3汤匙(去皮)、葱2根、葱花1汤匙、姜4片。

TrQ菜谱网操作  操作:TrQ菜谱网①热油锅,将香菇丁、虾米、笋丁、火腿粒、花生米等炒香,倒入料酒,加酱油、盐调味,然后加入1杯汤煮沸。

关火后,加入煮熟的糯米,搅拌均匀。

② 将螃蟹切成两半,用冷水洗净。

用厚刀将蟹身斜切成3大片。

切掉蟹腿的尖端。

用镊子将它们压碎并保持原来的形状。

③将拌好的糯米放入大蒸碗中,然后将蟹丁按原状排列在糯米上,将葱、姜撒在蟹片上,大火蒸至熟(约40分钟)。

④蟹饭蒸好后,挑出葱、姜,加入2杯煮沸的汤,撒上葱花。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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