爱心蛋糕卷

【简介】：我的孩子九月份要上小学了。

时间过得真快。

我和我丈夫结婚这么多年了。

中国情人节即将来临。

我正在考虑做一个美味的奖励来奖励我和我的丈夫。

孩子们，想了半天，我们来做一个彩绘爱心蛋糕卷吧~松软的蛋糕，里面有漂亮的桃心，吃在嘴里甜甜的。

这不就是你想要的温暖家的感觉吗？ 　　主料　　80克低筋面 1茶匙低筋面粉　　1茶匙玉米粉1/2汤匙白朗姆酒　　辅料　　辅料　　40克色拉油60克水　　10克细砂糖、热水20克　　鲜奶油150克、香草精少许蛋糕卷制作步骤-七夕节，送给爱人和孩子的礼物　　1.准备工作：先在烤盘上刷上油，上面盖上一张油纸　　 2、用餐巾纸在油纸上沾上一层油，放在一边备用，如图：　　3。

制作蛋黄糊：将蛋黄和蛋清分离备用。

分成1个蛋清、3个蛋清、3个蛋黄（其中1个是蛋黄）（不需要） 4. 将3个蛋黄放入碗中，加入约1/2量的细砂糖（35克），然后用电动打蛋器打至白色且起泡。

依次加入水和色拉油，搅拌均匀。

　　5。

筛入低筋面粉，用电动打蛋器充分搅拌至面糊变得粘稠，如图：　　6。

制作粉色图案面糊：　　准备2个小碗，加入2茶匙准备好的蛋黄面糊，然后加入1/2茶匙低筋面粉，搅拌均匀。

　　7。

将红色食用色素溶解在水中，一点一点地添加到步骤 3 中的一个小碗中，制成浅粉色面糊。

在另一个小碗中，添加稍微多一点的食用色素，制成深粉色面糊。

　　8。

在另一个碗中打入1个蛋白，用电动打蛋器将气泡打至发亮，继续搅拌直至打蛋器抬起并变得锋利。

　　9。

将蛋白霜分成3份，2份分别加入步骤4的2个小碗中，用抹刀从下到上搅拌，防止蛋白消泡。

　　10。

在烤盘上画出图案： 　　 用勺子将深粉色面糊滴在烤盘上，形成一个直径约1cm的圆圈。

并排滴入 2 滴后，用勺尖将圆圈向下展开，形成心形图案。

　　11。

用勺子将深粉色面糊滴在烤盘上，形成直径约1厘米的圆形。

并排滴入 2 滴后，用勺尖将圆圈向下展开，形成心形图案。

　　12、同样的方法，在浅粉色面糊上画出心形图案，放入烤箱，170C°烤1分钟。

为避免起泡，涂漆后立即烘烤。

　　13。

将蛋糕蛋白打成气泡（酥皮）： 　　 将 3 个蛋白放入碗中，搅打成气泡。

打发至硬性发泡后，加入步骤1剩余的细砂糖（约30克），搅拌至发亮，然后加入剩余的玉米粉，打至打蛋器升起并变得锋利。

　　14。

将蛋黄糊和蛋清（酥皮）混合，倒入烤盘中，烤：　　10。

将步骤9准备好的蛋白霜加入到步骤9中，将所有蛋白霜分成3次加入到步骤1的蛋黄糊中，充分搅拌至没有蛋白霜结块，成为光滑的面糊。

　　15。

将面糊倒入有图案的烤盘上。

表面抹平后，敲击烤盘2-3次以排出空气。

　　16。

放入烤箱，170°C烤14分钟。

将牙签插入蛋糕体。

如果面糊不再粘手，则烘烤完成。

　　17。

将蛋糕翻面冷却： 　　 烤好的蛋糕表面铺上羊皮纸，与烤盘一起放在冷却架上，取出蛋糕。

　　18。

13.撕掉表面的羊皮纸，然后立即盖回蛋糕体上，等待冷却。

　　19。

制作鲜奶油糖霜作为馅料：　　将鲜奶油和细砂糖放入隔着冰水的烹饪碗中，一起搅拌直至形成硬峰。

　　制作糖浆：　　材料：白朗姆酒、水、糖　　20。

将粗糖和热水加入糖浆中搅拌直至溶解。

冷却后，加入柑橘酒并搅拌均匀。

　　21。

在蛋糕体上划出浅刀痕，涂上糖浆： 　　将原来覆盖的羊皮纸换成新的，将蛋糕体有图案的一面朝下，撕掉背面的羊皮纸。

然后将蛋糕的正面和近侧对角切开。

用刀在蛋糕表面每隔2厘米左右划出浅口，然后用刷子将准备好的糖浆涂满整个蛋糕表面。

　　22。

涂抹馅料：　　在蛋糕体上涂上鲜奶油糖霜　　23。

在奶油上铺一层果酱（或者在距离前面3厘米左右的地方放水果） 　　24。

卷起蛋糕体：　　将近侧的蛋糕体与羊皮纸一起拿起，将蛋糕体向前拉，包裹住水果，压紧，然后继续将剩余部分向前卷紧。

。

　　25。

将两面油纸拉紧，放入冰箱冷藏1小时以上即可完成。

这样可以让蛋糕体和奶油合二为一，让蛋糕卷更加美味。

　　26。

我们来看看成品蛋糕卷吧。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。