冬笋炒鸡片

冬笋可以生炒，也可以炖汤。

它们美味又脆。

食用时最好用清水煮沸，然后用冷水浸泡半天，以去除苦味，味道更佳。

　　主料：山鸡胸肉50克，冬笋25克，　　辅料：黄瓜25克，蛋白1个，葱　　调料：盐，味精，淀粉，植物油，鸡汤，米酒，芝麻油　　方法：　　1。

将鸡肉洗净，切成5厘米长、1厘米宽的片。

将冬笋洗净，切片。

葱、姜切丝，香菜切段。

　　2。

将鸡肉用盐和味精稍微腌一下，然后加入蛋清和淀粉勾芡。

将锅中的植物油加热至50%热。

加入鸡肉片翻炒均匀，捞出沥干油。

用鸡汤、盐、味精、黄酒打汁。

将猪油放入锅中烧至六成熟，加入葱、姜、笋片炒，然后加入黄瓜片、鸡肉片，煮至合适的汁液，折腾几下，倒入撒上芝麻油即可食用。

　　tips：　　这道菜味道鲜美，香喷喷的。

具有补肾填精、降血压、降血脂的功效。

　　适用人群：　　适用于肾阴虚所致的头晕、手足心热、腰膝酸软、遗精、遗尿等。

　　温馨提示：　　脾胃虚寒者慎用。

以嫩鸡肉为宜，老母鸡的鸡肉不宜吃。

以新鲜绿皮、带刺的黄瓜为佳。

　　鸡肉富含蛋白质，脂肪含量低。

营养分析表明，每100克鸡肉含蛋白质233克，是牛肉的1.5倍，羊肉的2倍，猪肉的2.5倍。

脂肪仅12克，是牛肉的1.5倍。

是羊肉的1/20、1/24，猪肉的1/49，并且富含钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和烟酸等，非常适合高脂血症患者食用。

黄瓜富含糖分，胡萝卜则富含钾、钙、磷、铁和多种维生素。

其所含的丙醇醋酸可抑制体内糖类转化为脂肪，所含的纤维可促进胃肠蠕动，防止便秘，具有降脂、降糖、减肥的功效。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。