豆腐猪血煮白菜的做法

【简介】：冬天到了，正是吃白菜的好时节。

大白菜含有丰富的钙、铁、钾、维生素A，小编给你推荐一道美味的白菜菜——豆腐猪血煮白菜。

详情点击查看豆腐猪血煮白菜的食谱　　豆腐猪血煮白菜　　材料：大猪骨1块，白菜500克，豆腐1块，猪血1块　　调料：色拉油适量、盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、八角2个、料酒适量、生抽适量、香菜少许、葱少许　　豆腐猪血煮白菜的做法　　1.将棒骨洗净，切成小块　　2。

锅中放入冷水，大火煮沸，继续煮5分钟左右，去除血水　　3。

除去表面的浮渣和杂质，用热水　　4冲洗干净。

放入高压锅，加入没过的水，加入葱、姜，大火煮至冒蒸汽，然后转小火继续压15分钟，让自然排气　　5。

将猪血和豆腐切成麻将大小的方块。

将猪血用冷水浸泡。

将豆腐放入盐水中煮至稍微浮起。

取出并沥干水并放在一边。

将大白菜的顶部撕成碎片，然后将两侧剥皮。

切成薄片备用　　6。

油锅烧热，爆香葱、姜、八角，先放入白菜，再放入白菜叶，大火翻炒，加入料酒、生抽调味　　7。

炒至白菜变软。

加入适量的骨头和汤，加入豆腐和猪血，大火煮开　　8。

加盐调味，转中火煮至白菜软嫩　　9。

加一点味精（也可省略），撒上一些葱花和香菜即可上桌　　烹饪小贴士　　冻豆腐的味道更独特。

我这次用的豆腐一半是冷冻的，一半是不冷冻的。

　　菜品特色　　冬天来了，又到了大白菜接管的时候了。

白菜虽然营养丰富，但如果炒着吃、炖着吃，大人还好，小孩子却总是提不起兴趣，自然觉得索然无味。

　　我们家时常喜欢把卤豆腐（或冻豆腐）、猪血和大白菜一起炖。

更重要的是，我们添加了一些骨头汤来增强风味。

在这一大锅慢煮蔬菜中，白菜软糯耐嚼，咸甜可口；豆腐和猪血吸收了骨头汤和白菜的精华，更是妙不可言。

一顿饭下来，半颗白菜不知不觉就被吃掉了，吃完后无论是大人还是小孩都舔嘴唇舔嘴唇，肚子都鼓鼓的了。

　　冬天，在北方，白菜是和豆腐、猪血一起煮的。

有些人还喜欢加点粉丝。

如果没有骨头汤，炒点五花肉提味也不错。

这是最常见、最常见、最具代表性的一道菜。

做到了。

　　寒冷的冬天，风雪中放学归来或下班的一家人，吃上一碗这道热气腾腾、营养丰富的家常炖菜，疲劳和寒冷瞬间消失。

用一大锅炖菜温暖你整个冬天。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。