醋怎么煮白菜

【简介】：冬季是吃白菜的好季节。

卷心菜是最有营养的蔬菜之一。

今天给大家介绍一下醋煮白菜的做法，酸酸的，味道鲜美。

煮白菜，点击查看本文详情　　醋煮白菜　　材料：白菜1颗　　调料：盐1.5茶匙，葱1根，蒜2瓣，干辣椒1个，辣椒2汤匙熟醋、植物油2汤匙　　醋煮白菜的方法　　1.将白菜用手撕成大片，去掉茎，洗净叶子，葱蒜切末，干辣椒切成小块，去掉籽备用　　2。

锅烧热，倒入植物油，放入干辣椒段，用大火炒至棕红色，散发出香味。

立即加入切碎的洋葱和大蒜，在锅中翻炒　　3。

当切碎的洋葱和大蒜炒至微棕色时，加入沥干水的卷心菜。

不要炒，尽快加入醋，煮出香味，然后翻炒几下，加入盐，然后将白菜炒至变软变绿，然后加入一些醋，就可以了去吧（这道菜全程炒需要大火）　　烹饪技巧　　1.也可以先把白菜焯一下再炒，但是有点麻烦，而且水会太多，影响炒的； 　　2。

不要煮辣椒，洋葱和大蒜应该呈微金黄色。

接下来，添加菜肴； 　　3。

这道菜必须全程高温。

火焰有多高，一开始的油温应该是80%热。

然后加入干辣椒，这意味着你必须在两三秒内加入洋葱和大蒜。

，不然就糊了，白菜就捞起来了。

动作要快，时间要短。

当然，白菜下锅炒??的时间你可以控制。

一定要等到蔬菜煮熟变绿，但不要炒太久。

时间太长，蔬菜就会发软、烂掉，就会失败； 　　4。

最后我想说的是用醋。

我觉得老醋最香。

生白菜入锅后立即加入醋。

别把它放在第一位。

蔬菜炒几遍后再加入醋，因为如果先炒几遍，锅就凉了，醋就没有任何烹饪效果。

如果香气传不出来，这道菜就失败了。

这个很重要。

最后，再加点醋提味，否则醋香还是淡。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。