蚝油蒜蓉茄盒的做法

【简介】：脆嫩的茄盒很好吃。

今天给大家介绍一下蚝油蒜蓉茄子盒的制作方法。

详情点击查看这篇文章　　蚝油蒜蓉茄子盒　　主料：茄子150克，猪肉馅100克　　辅料：适量油，2克盐，5克葱花，5克姜末，蒜末10克，蚝油15克，鲜酱油2克，鸡蛋1个，玉米淀粉33克，鸡精1克，白胡椒1克，料酒2克　　蚝油和酱油的制作方法蒜蓉番茄盒　　1。

准备猪肉末和茄子　　2。

葱花，姜末，蒜末　　3。

肉末中加入盐2克、葱花5克、姜末5克、白胡椒粉1克、玉米淀粉3克、鸡精1克　　4。

加入少许水，顺时针搅拌均匀备用　　5。

将茄子切成两片（如图），里面抹上少许淀粉　　6。

加入肉馅　　7。

按顺序准备好茄子，备用　　8。

拌酱：碗中加入15克蚝油、2克鲜酱油、2克料酒和50克水，拌匀备用　　9。

将鸡蛋和玉米淀粉　　10 打散。

先把酿好的茄子盒子放入蛋液中滚一下　　11。

涂上一层淀粉　　12。

苏泊尔火红点2代无油煎锅倒入适量油，中火　　13。

当锅里的红点由两色变成全红时，放入茄盒，中小火煎至茄盒熟透，两面金黄。

拿出来　　14。

锅内留适量底油，中小火将蒜末炒香。

当香味出来的时候　　15。

倒入步骤8　　16的酱汁。

酱汁烧开后，关小火，慢慢倒入水淀粉，用锅铲不断搅拌　　17。

搅拌至稠度刚刚好，然后将酱汁倒在茄子盒上，撒上葱花装饰即可！ 　　烹饪技巧　　1.茄子盒里加一点淀粉，可以更好的固定肉馅，不容易脱落　　2。

煎茄盒的时候火力不要太大，否则外皮焦了，里面还没熟　　3。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。