重庆毛血旺（原料：鸭胸肉、猪心、五花肉、火腿肠、香菇、白菜、黄豆芽）

主料：鸭胸肉、猪心、五花肉、火腿肠、香菇、海白菜、黄豆芽、葱、泡椒、干辣椒、黄油、香油、花椒、味精、鸡精 操作： 1、鸭血切条，鸡胸肉、五花肉切块，猪心、火腿肠切片、蘑菇切片，海白菜、芹菜切段备用。

　　　　　　　　　2。

将炒锅置旺火上，加入少许油，将白菜、芹菜、葱、黄豆芽炒至熟。

加入味精，加少许香油，起锅放入碗中，作为底料。

　　　　３。

炒锅置大火上，将鸡胸肉、五花肉、猪心、火腿放入炒锅中，加入泡椒，将干辣椒炒香，加入少许鲜汤，然后加入黄油，芝麻油、味精、鸡精从锅中取出，倒入炒好的底料辅料中。

服务。

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