番茄酱草鱼片（原料：草鱼肉、番茄酱、柠檬酸、绍兴酒）

【材料】：iJ9食谱网站草鱼肉500克、番茄酱50克、微量柠檬酸、绍兴酒10克酒、精盐2.5克、白糖20克、味精0.5克、鲜汤50克、熟植物油750克。

【做法】：iJ9菜谱网 1、选取新鲜草鱼片，切成1厘米厚的片。

与绍兴酒、精盐拌匀。

用适量的水溶解柠檬酸。

iJ9食谱网站 2.将油锅加热至60%热度，将鱼煎至黄色，捞出。

iJ9食谱网站 3. 将炒锅置于中火，加入50克熟植物油，加热至30%热。

加入番茄酱，炒至油变红色。

加入糖、柠檬酸和鲜汤拌匀，然后加入鱼。

将切片均匀地涂上番茄酱，从锅中取出并放在盘子上。

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