炒青豆的做法

【简介】：夏天到了，又到了吃青豆的季节。

今天给大家推荐的菜谱是炒青豆。

这是一道非常美味的菜肴，而且非常容易做。

。

让我们看看如何做。

　　主料：四季豆、猪肉碎　碎米芽　　辅料：干辣椒适量、洋葱适量　姜适量、蒜适量　盐适量、花椒适量、花椒适量　绍兴酒适量、酱油适量　糖适量、香油适量　　干炒青豆的做法　　1。

绿豆去掉老筋，用手掰成6厘米左右长的段，洗净沥干。

　　2。

将葱切成指甲片，蒜切末，姜切末。

　　3。

锅烧热，加入50%的油至油温，倒入青豆。

　　4。

用大火炒青豆，不断搅拌。

　　5。

稍等片刻，直到外皮微微起皱，否则口感不干。

　　6。

虎皮炸好后捞出控油备用。

不要关小火并保持高温，以免残留油。

　　7。

锅中留油，加入葱、姜、蒜炒香。

　　8。

加入猪肉碎炒香，然后加入料酒，　　9。

然后加入碎米芽，炒香。

　　10。

加入干辣椒，炒出辣椒香味。

　　11。

炒至肉末干脆，辣椒干辣。

　　12。

加入青豆，用大火炒均匀。

？ 　　提示　　1。

炒青豆时要注意火候。

保持大火，但翻动时要小心，别把它们炸焦了。

　　2。

未煮熟的青豆会引起食物中毒，因此炒时一定要炒透。

　　3。

炒好后，将炒好的青豆再次放入锅中，与调味料一起翻炒均匀。

炒的时间不宜过长，以免变软变味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。