导读【简介】:地宝小编为大家整理了圣诞蛋糕的制作方法,快速学会制作,圣诞节吃起来。 材料 黄油70g糖70g 鸡蛋80g柠檬汁5ml 艾草粉2g(1汤匙)低筋面粉110g 发酵粉1/2茶匙盐1/8茶匙 牛奶 30ml 辅料 糖粉 170g 蛋清 20g 柠檬汁 2 滴 食用绿色素..
【简介】:地宝小编为大家整理了圣诞蛋糕的制作方法,快速学会制作,圣诞节吃起来。
材料 黄油70g糖70g 鸡蛋80g柠檬汁5ml 艾草粉2g(1汤匙)低筋面粉110g 发酵粉1/2茶匙盐1/8茶匙 牛奶 30ml 辅料 糖粉 170g 蛋清 20g 柠檬汁 2 滴 食用绿色素适量 彩色糖果适量 糖粉适量 圣诞树杯蛋糕步骤 1。
将烤箱预热至180度。
“ src =“宽度=“188”高度=“140”/> 2。
将黄油从冰箱中取出,提前恢复至室温。
将其切成小块并与糖混合。
然后用电动搅拌机将黄油搅打至蓬松、白色。
将鸡蛋打散,分五次倒入。
搅打每个小鸡蛋,直至其完全被黄油吸收。
最后加入柠檬汁和艾草粉搅拌均匀。
“ src=”宽度=”189”高度=”137”/> 3.将主要材料面粉、泡打粉和盐筛入黄油中,然后倒入牛奶搅拌均匀,形成面糊。
“ src =“宽度=“187”高度=“138”/> 4。
将面糊均匀地倒入松饼杯中,直至大约七八分钟满。
将纸杯放入烤箱中层,上下火180度,烤25分钟左右,直至表面金黄色。
用竹签插进蛋糕里,湿面糊就不会粘在上面。
5。
在杯子蛋糕的顶部切出一个锥形帽,将锥形帽倒置在蛋糕上,形成树形。
“ src =“宽度=“182”高度=“135”/> 6。
筛入所有糖粉,然后将蛋清搅打几秒钟,直至出现大气泡,加入2滴柠檬汁,然后将1/4盎司糖粉加入蛋清中,继续搅打至形成稀释剂糖粉。
待糖粉完全打发,颜色亮丽时,加入剩余的1/3,搅拌均匀。
这个时候糖粉会变得很浓稠,然后加入剩下的糖。
1/2糖粉混合均匀。
最后的状态是糖粉很稠,有点干。
此时根据实际浓度决定是否将剩余的糖粉全部放入。
“ src =“宽度=“187”高度=“134”/> 7.在锥形帽子和蛋糕之间挤一圈白色糖霜,将帽子粘在蛋糕体上。
在蛋糕杯的外缘周围涂上一圈白色糖霜作为装饰。
“ src =“宽度=“183”高度=“134”/> 8。
在剩余的糖霜中添加几滴绿色食用色素,制成绿色糖霜。
“ src =“宽度=“187”高度=“135”/> 9。
将小10齿(可用8齿或6齿)裱花嘴放入裱花袋中,然后放入糖霜装饰蛋糕。
在圆锥外缘自下而上挤出一圈圈尖枝,最后撒上一些糖粉和彩色糖果。
如何制作圣诞树杯子蛋糕视频 小贴士 ***过干的糖霜会很容易成型,但很难挤出来,粘性也会较差。
如果太湿,粘性会很好,但挤出来的树枝形状会太软,容易塌陷。
如果太干,再加一点蛋清,继续搅拌均匀。
如果太湿,再加一些糖粉,搅拌均匀,并相应调整稠度。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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