15道经典川菜菜谱

【简介】：川菜用料广泛，调味多样，菜品多样，普遍受到大众喜爱。

你知道经典川菜怎么做吗？土宝小编为您搜罗了十五道经典川菜。

水煮鱼　　材料　　1条草鱼，郫县豆瓣酱，盐，蒜，姜末，料酒，糖，淀粉，鸡精，辣椒，花椒，油　　做法　　1.将草鱼洗净，剪去鱼头，对半切开，鱼片切去鱼骨。

然后将鱼切成片并切掉骨头。

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鱼片加入料酒、盐、淀粉腌制。

　　3。

将蒜、姜切末，豆瓣酱切末。

　　4。

锅烧热，倒入油，加入切碎的郫县豆瓣酱，炒至出现红油。

　　5。

加入蒜末和姜末，翻炒。

？ 　　7。

煮沸，加入盐、料酒、糖，搅拌。

　　8。

将黄豆芽焯水，捞出，铺在盆底，将鱼倒入盆中。

　　9。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。