蛤蜊蒸鸡蛋的做法 蛤蜊蒸鸡蛋的做法

【简介】： 蛤蜊蒸鸡蛋是一道非常经典的蛤蜊菜。

蛤蜊极其鲜美，蛋奶酥嫩滑，美味又营养。

要做这道蛤蜊蒸蛋，必须掌握三个技巧。

至于哪三个技能？让我们看一下，您就会知道。

下面，土宝美食频道小编给大家推荐一下蛤蜊蒸蛋的制作方法。

　　如何做蛤蜊蒸蛋，如何做出美味的蛤蜊蒸蛋？ 　　先看一下原料： 　　主料：蛤蜊　　辅料：土鸡蛋、姜、葱　　调味料：鸡粉、香油、盐　　1将蛤蜊用清水洗净。

小锅中放入少许水，切几片姜丝，大火烧开，加入蛤蜊煮至壳微张，取出蛤蜊，将姜丝从汤中捞出，倒入放入碗中，放在一边直至温热。

　　23个鸡蛋打散后，按照1:1或1:1.5的比例倒入蛤蜊汤。

倒入时充分搅拌，使蛋液与汤混合。

加入少许盐和鸡粉，搅拌均匀，滤去泡沫； 1、将蛤蜊放在深盘上，倒入蛋液，盖上一层保鲜膜，入沸水锅中中火蒸8-10分钟，直至蛋液凝固。

取出，撒上葱花和香油。

　　3 成品图。

　　蛤蜊蒸蛋的饮食禁忌　　1.文蛤具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、低脂肪的营养特点。

　　2。

特别适合患有高胆固醇、高血脂、甲状腺肿、支气管炎、胃病等疾病的人食用。

　　3。

患有慢性病的人应慎食，脾胃虚弱者不宜过多食用。

　　蛤蜊不宜与蜗牛、橙子、芹菜同食。

　　蒸蛤蜊和鸡蛋的烹饪技巧　　1.蛤蜊需用姜水（去腥）煮至微沸，蛤蜊汤备用，极其鲜美。

　　2。

鸡蛋液与蛤蜊汤水的比例约为1:1或1:1.5。

蒸出来的蛋挞味道不错。

　　3。

蒸的时候，中火蒸8-10分钟，直到蛋液凝固。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。