蒜苗炒腊肉

【简介】：秋风吹来，腊肉飘香，又到了吃腊肉的季节。

我们先来一盘蒜苗炒培根。

蒜苗的切法颇有讲究。

先把它们折断，然后用斜刀切成段，这样就足够优雅了。

培根虽然好吃，但它是熏制品，所以还是尽量少吃为好。

　　主料　　四川腊肉　　辅料　　蒜苗姜　　大蒜　　蒜苗炒腊肉的做法　　1.老腊肉刮干净，用热水反复清洗。

大火煮开。

　　2。

让煮熟的培根稍微冷却后再切片。

为什么不等到完全冷却后再切割呢？因为你想一边切一边尝两片。

只要不是太热就可以切！先将蒜苗打碎，然后用斜刀切成段；将生姜和大蒜切片。

　　3。

锅里放油。

油温60%热时，加入姜片、蒜片炒香。

　　4。

加入培根，一起炒。

火可以调小一点。

　　5。

当培根煎至稍微卷曲并有硬皮时，加入蒜苗，翻炒几下，从锅中取出装盘。

　　6。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。