酸辣筋腱的自制食谱(图)

中式美食 2024-01-08
导读【介绍】:筋腱具有营养价值高、保健功能强、口感好等特点,普遍受到消费者的青睐。 它历来是宴会上的佳肴,有着悠久的食用历史。 味道清淡嫩而不腻,口感如海参。 这道菜的酸辣筋非常软嫩,酸辣味浓郁,爽口。   酸辣筋怎么做,怎么做才好吃?   我们先看一下原料:  ..

酸辣筋腱的自制食谱(图)

【介绍】:筋腱具有营养价值高、保健功能强、口感好等特点,普遍受到消费者的青睐。

它历来是宴会上的佳肴,有着悠久的食用历史。

味道清淡嫩而不腻,口感如海参。

这道菜的酸辣筋非常软嫩,酸辣味浓郁,爽口。

  酸辣筋怎么做,怎么做才好吃?   我们先看一下原料:   主料:猪蹄  辅料:大蒜、青蒜、生姜、小米椒、葱、泡红辣椒、干辣椒、花椒  调料:菜籽油,蚝油,老抽,生抽,香醋,白酒,盐  11。

烧开一大锅水。

水烧开后,加入筋。

水开后,焯水2分钟,捞出。

  2。

将牛筋放入电压力锅内,加水没过牛筋,加入花椒、干辣椒、白酒、半片姜片,按下牛筋按钮。

  3。

将干净的蒜苗切段,小米切成两半,大蒜和剩下的姜切片。

  24。

让压好的筋冷却并切成段。

?   6。

加入筋翻炒,加水(鲜汤更好)拌匀。

  37。

加入上好的酱油、香醋1汤匙、老抽、适量的盐,搅拌均匀,中火煮。

  8。

当水快干时,加入蚝油和另外1汤匙香醋,搅拌均匀。

  9。

加入青蒜苗,炒至生,关火即可食用。

  4 从锅中取出并装盘。

  酸辣筋不宜吃  网球味甘,性温,入脾、肾经;益气补虚,温中温中;可治疗疲劳消瘦、腰膝酸软、产后怕冷等症。

、腹痛、寒疝、虚恶心呕吐。

  齿筋具有营养价值高、保健功能强、口感好等特点,普遍受到消费者的青睐。

牛筋历来是宴席上的上等佳肴,食用历史悠久。

味道鲜嫩不腻,口感如海参。

故有“牛筋胜过人参”之说。

  Tine富含胶原蛋白和生物钙。

脂肪含量也比肥肉低,且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢。

其中,胶原蛋白被肠道吸收后,可使皮肤白嫩、滋润、有弹性,延缓皮肤衰老;牛筋中的生物钙吸收率达70%以上,具有强筋健骨的功效,对腰膝有好处。

对于酸痛体弱者有很好的治疗作用。

它可以帮助青少年的生长发育,减缓中老年女性的骨质疏松。

  每个人都可以吃。

  烹饪酸辣筋的小窍门  1.如果筋是水煮的,可以减少在高压锅里压的时间。

  2。

分两次放醋,可以更好地去腥,增加香气。

  3。

如果没有圆形的泡椒,也可以用普通的泡椒。

配上一些腌萝卜也很好吃。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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