酸辣筋腱的自制食谱(图) 中式美食 2024-01-08 导读【介绍】:筋腱具有营养价值高、保健功能强、口感好等特点,普遍受到消费者的青睐。 它历来是宴会上的佳肴,有着悠久的食用历史。 味道清淡嫩而不腻,口感如海参。 这道菜的酸辣筋非常软嫩,酸辣味浓郁,爽口。 酸辣筋怎么做,怎么做才好吃? 我们先看一下原料: .. 【介绍】:筋腱具有营养价值高、保健功能强、口感好等特点,普遍受到消费者的青睐。 它历来是宴会上的佳肴,有着悠久的食用历史。 味道清淡嫩而不腻,口感如海参。 这道菜的酸辣筋非常软嫩,酸辣味浓郁,爽口。 酸辣筋怎么做,怎么做才好吃? 我们先看一下原料: 主料:猪蹄 辅料:大蒜、青蒜、生姜、小米椒、葱、泡红辣椒、干辣椒、花椒 调料:菜籽油,蚝油,老抽,生抽,香醋,白酒,盐 11。 烧开一大锅水。 水烧开后,加入筋。 水开后,焯水2分钟,捞出。 2。 将牛筋放入电压力锅内,加水没过牛筋,加入花椒、干辣椒、白酒、半片姜片,按下牛筋按钮。 3。 将干净的蒜苗切段,小米切成两半,大蒜和剩下的姜切片。 24。 让压好的筋冷却并切成段。 ? 6。 加入筋翻炒,加水(鲜汤更好)拌匀。 37。 加入上好的酱油、香醋1汤匙、老抽、适量的盐,搅拌均匀,中火煮。 8。 当水快干时,加入蚝油和另外1汤匙香醋,搅拌均匀。 9。 加入青蒜苗,炒至生,关火即可食用。 4 从锅中取出并装盘。 酸辣筋不宜吃 网球味甘,性温,入脾、肾经;益气补虚,温中温中;可治疗疲劳消瘦、腰膝酸软、产后怕冷等症。 、腹痛、寒疝、虚恶心呕吐。 齿筋具有营养价值高、保健功能强、口感好等特点,普遍受到消费者的青睐。 牛筋历来是宴席上的上等佳肴,食用历史悠久。 味道鲜嫩不腻,口感如海参。 故有“牛筋胜过人参”之说。 Tine富含胶原蛋白和生物钙。 脂肪含量也比肥肉低,且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢。 其中,胶原蛋白被肠道吸收后,可使皮肤白嫩、滋润、有弹性,延缓皮肤衰老;牛筋中的生物钙吸收率达70%以上,具有强筋健骨的功效,对腰膝有好处。 对于酸痛体弱者有很好的治疗作用。 它可以帮助青少年的生长发育,减缓中老年女性的骨质疏松。 每个人都可以吃。 烹饪酸辣筋的小窍门 1.如果筋是水煮的,可以减少在高压锅里压的时间。 2。 分两次放醋,可以更好地去腥,增加香气。 3。 如果没有圆形的泡椒,也可以用普通的泡椒。 配上一些腌萝卜也很好吃。 本文到此结束,希望对大家有所帮助。 标签: