紫薯饼

【简介】：中秋月饼永远少不了这款酥皮月饼。

这款紫薯酥与蛋黄酥相似，只是形状不同。

可以看到一层层的酥皮。

这次是缩进的。

不用整个蛋黄，切成两半，然后用保鲜膜帮忙压成圆形（半份重约8克），外面裹上约20克紫薯泥或豆沙，填进去一共28克左右，外皮大约25克，一共53克左右，小小蛮开胃的　　食材　　 油皮：110克 中粉 油皮：40猪油克 　　 油皮：细砂糖 10 克 油皮：盐 1.5 克 　　 油皮：温水 40 克 糕点：低筋面粉 85 克 　　 糕点：猪油 40 克 糕点：紫薯淀粉 5 克 　　 辅料 　　 咸蛋黄 6 个紫薯泥或红豆沙 240 个 　　 紫薯糕　　1.将猪油加热融化，将油皮材料混合并搓成面团，松弛10分钟。

　　将糕点材料混合并搓成球状，静置10分钟。

　　 将面团分成6份，每份约30克，将糕点分成6份，每份约20克。

？开始并放松 10 分钟，共两次。

　　4。

用锋利的刀将卷好的面团横向切成两半。

　　5。

将切面朝上卷成圆片，翻过来（原来切面朝外），包上蛋黄豆沙馅。

　　6。

烤箱预热180度，烤20分钟左右，盖上锡纸，继续烤15分钟左右。

　　7。

将两对咸蛋黄分开，包上20克紫薯泥或豆沙。

　　8。

成品～　　9。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。