凉拌海蜇皮（原料：海蜇皮、韭菜、嫩姜、蒜末、白糖）

食材　　食材：海蜇皮、韭菜、嫩姜、蒜末、白糖、大量香醋、少许盐、香油操作　　： 1.海蜇皮是否好吃，前处理很重要yCZ菜谱网 2.用大量的盐擦海蜇皮，这样粗盐又怪海蜇皮里的异味可以很快去除，把它擦掉，然后用清水洗净，然后再擦一遍，重复两次。

生吃海蜇皮。

如果没有明显的涩味和原始的腥味，就认为是经过加工的。

调味很简单：将韭菜、嫩姜、蒜末、糖、大量香醋、少许盐和芝麻油拌匀，腌制5分钟。

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