冰麻辣烫的制作方法

【简介】：近日，有网友爆料，重庆西南政法大学食堂出现了一道深色学院菜“冰麻辣烫”，生意红火，味道不错。

今天给大家介绍一下这道菜高校冰麻辣烫的制作方法。

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辣（图）　　小编给大家详细介绍一下冰辣火锅的制作方法　　冰辣火锅　　材料：香肠1袋，蘑菇6个，豆腐皮1张，炸豆腐100克，海带1片、土豆1个、莲藕1根、生菜1把、鱼丸适量（注：麻辣烫材料可根据自己喜好增减）　　辅料：盐适量、1瓶火锅底料、鸡肉粉适量、花椒适量、芝麻酱2勺、花椒油1勺、香油1勺、蚝油1/2勺、韭菜花1/4勺、1个生抽一勺，白糖1/4勺，白芝麻适量，蒜20克，姜20克，葱20克，冰块适量　　冰麻辣烫的制作方法　　 1. 准备材料 　　 2. 将香肠两面浅斜斜切。

用竹签把它们全部串起来　　3。

蘑菇洗净，在上面切十字花　　4。

海带洗净，切成菱形片　　5。

莲藕洗净去皮，切成厚片　　6。

将土豆洗净，去皮，切成厚片　　7。

豆腐皮洗净，切成粗条　　8。

将葱、姜、蒜切成段　　9。

将油锅烧热（比平时炒菜多1次），加入葱、姜、蒜　　10。

小火炒至洋葱微黄　　11。

加入辣酱，小火炒至出现红油　　12。

加水（鸡汤、猪骨汤、牛骨汤最好）直至锅满80%。

加盐、（鸡粉）、胡椒粉调味　　13。

烧开后，捞起葱、姜、蒜（不用捞，只是为了让汤看起来清亮），加入串，焯水就做好了　　14。

蘸料：芝麻酱2勺、花椒油1勺、香油1勺、蚝油1/2勺、香葱花1/4勺、生抽1勺、蒜末适量、白糖1/4勺，熟芝麻　　15适量。

装入盘中后，从冷冻室中取出冰块，将冰块打碎，将细碎的冰块撒在盘上。

至此，这道“冰麻辣烫”就完成了　　烹饪技巧　　1。

根据自己的喜好选择蔬菜和肉类； 　　2、也可以根据自己的喜好选择蘸酱，还可以加入腐乳、花生酱。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。