清蒸鲈鱼有益大脑，提高记忆力

DHA大家都很熟悉。

这种被称为“脑黄金”的物质，目前被公认为补脑营养素，也是青少年增强智力、记忆力和学习能力所必需的。

营养丰富，但DHA只存在于鱼类和少数水生动物中。

研究表明，除鲤鱼和草鱼外，海水和淡水鱼的脂肪中都含有一定量的DHA。

尤其是在淡水鱼中，鲈鱼的肌肉脂肪中 DHA 含量是所有测试样品中最高的。

为了减少营养流失，建议蒸或炖富含DHA的鱼。

　　蒸鲈鱼　　材料：　　一条鲈鱼（一斤两两），葱姜，蒸鱼酱油，美极鲜酱油，盐，油，干辣椒。

　　方法：　　1。

将新鲜鲈鱼洗净，葱、姜切丝，姜切几片。

　　2。

将鱼的正反面切成片，加料酒和少许盐拌匀；塞入姜片、葱丝，将葱、姜填入鱼腹中，腌制20分钟。

　　3。

锅中烧开水，将鲈鱼撒上葱丝、姜丝，大火蒸7分钟。

　　4。

将一勺蒸鱼酱油和几滴美极鲜酱油倒在蒸鱼上，加入干辣椒圈。

　　5。

烧热一汤匙油，浇在鱼身上！ 　　蒸鱼的关键是大火快蒸，才能保持鱼的鲜嫩！一磅鱼大约7分钟就够了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。